Ваш ресторан не в форме? Пришло время прокачать его!
Лучшие тренеры Rest-Аналитики проведут семинар «Умный фитнес для ресторана».
Уберите лишнее и нарастите нужное! Проверьте, есть ли пределы у ваших возможностей!
Наши тренеры объяснят технику базовых упражнений на основе: ABC-анализа, Menu Engineering, сырьевой матрицы, формулы вычисления аудитории, системы сбалансированных показателей и многого другого.
Ключевые темы семинара:
- 6 проверенных способов увеличения продаж официантов.
- Внутренняя конкуренция в меню, или почему больше не значит лучше.
- Как понять какие блюда мешают продажам других блюд?
- Эффективные способы увеличения прибыли от каждой позиции меню.
- «Эффект Дорадо» «Секреты Маргариты» и Правила создания продающего меню.
- Ключевые показатели эффективности ресторана: экспресс-методы и расширенный анализ.
Подробная информация и регистрация на мероприятие
